雙頭面筋儀是一種專用于測(cè)定面粉中濕（干）面筋含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率的儀器。它通常由三個(gè)部分組成：雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)定儀和面筋烘干儀。這種儀器特別適合樣品量多的用戶，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等部門。在面粉或全麥粉加鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分，使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計(jì)算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)。用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計(jì)算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 結(jié)構(gòu)新穎美觀，操作方便，自動(dòng)化程度高。

2. 雙泵供水使流量穩(wěn)定性提高。

3. 可單雙頭操作，提高工作效率。

4. 外形重新設(shè)計(jì)，防腐性能提高。

技術(shù)參數(shù)：

1、 攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r/min